Der Erdginseng erreicht Höhen von etwa 70 cm erreicht und ist mit seiner leicht verholzenden Achse ein Halbstrauch. Er bevorzugt einen sonnig bis halbschattigen Standort und sollte feucht gehalten werden. Die Überwinterung muss an einem warmen und hellen Standort stattfinden. Talinum paniculatum ist eine alte traditionelle Heilpflanze, wird aber auch in der Küche als Blattgemüse verwendet. Sie ist ebenfalls bekannt als Surinam-Spinat.
