Erdginseng

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Talinum paniculatum

Der Erdginseng erreicht Höhen von etwa 70 cm erreicht und ist mit seiner leicht verholzenden Achse ein Halbstrauch. Er bevorzugt einen sonnig bis halbschattigen Standort und sollte feucht gehalten werden. Die Überwinterung muss an einem warmen und hellen Standort stattfinden. Talinum paniculatum ist eine alte traditionelle Heilpflanze, wird aber auch in der Küche als Blattgemüse verwendet. Sie ist ebenfalls bekannt als Surinam-Spinat.

 

Verwendung

In der traditionellen chinesischen Medizin ist die Pflanze als Tu Ren Shen bekannt und gilt dort als verdauungsregulierend und wird bei Lungenbeschwerden eingesetzt, sowie zur Förderung der Milchbildung. Die Wurzeln werden auch als Ginseng-Ersatz gehandelt. Die leicht sukkulenten Blätter sind eine ausgezeichnete Salatbeigabe und wirken an Hitzetagen mit ihrer knackigen Konsistenz erfrischend. Sie können auch ähnlich wie Spinat verkocht werden.