Zu den besonders schmackhaften Kräutern, die leider in den vergangenen Jahren immer mehr in Vergessenheit geraten sind, zählt die Pimpernelle, die auch als „Bibernelle“ oder „Kleiner Wiesenkopf“ bekannt ist. Die bis zu einem Meter hohe, anspruchslose und pflegeleichte Pflanze wächst am Wegesrand oder auf Wiesen, kann aber ebenso problemlos im Garten angebaut werden.
Die Pimpinelle bevorzugt einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten. Im Kräuterbeet oder in der Kräuterspirale kann das Würzkraut gut neben Thymian gedeihen. Auch eine Kultur in Töpfen mit erdhaltigem Substrat und ausreichender Drainage-Schicht ist möglich. Die Pimpernelle ist mehrjährig und winterhart.
