Kräuterfritz - Shop Schweiz
Pimpernelle
Pimpernelle
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| Sanguisorba minor |
Die Pimpinelle bevorzugt einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten. Im Kräuterbeet oder in der Kräuterspirale kann das Würzkraut gut neben Thymian gedeihen. Auch eine Kultur in Töpfen mit lehmigem leicht kalkhaltigem Substrat und ausreichender Drainage-Schicht ist möglich. Die Pimpernelle ist mehrjährig und winterhart.
Verwendung
Die jungen und zarten Blätter der Pimpinelle können laufend geerntet werden. Die gezackten, runden Blätter sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße. Sie würzen mit ihrem frischen, leicht nussigen Gurkenaroma auch Salate, Kräuterquark und Mayonnaise. Die jungen Blättchen sollten stets frisch verarbeitet und nicht mit gegart werden. Aus den Wurzeln kann ein Tee gewonnen werden, welcher schleimlösend wirkt und bei Husten oder Bronchitis hilft. Pimpinelle hilft bei Sodbrennen, Magenproblemen und kann den Appetit anregen, aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe und Flavonoide wirkt sie entzündungshemmend.
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Hinweis
Aus ökologischen Gründen heizen wir unsere Gärtnerei im Winter nur eingeschränkt oder gar nicht. Dadurch gehen unsere Kräuter in die Winterruhe.
Die Pflanzen, die du erhältst, können in Form, Grösse und Farbe von denen auf dem Foto abweichen, da jede Pflanze ein individuelles Lebewesen ist. Bitte bedenke, dass der Transport eine gewisse Belastung für die Pflanze darstellen kann, und es einige Tage bis Wochen dauern kann, bis sie sich vollständig erholt hat. Bei der Verpackung, achten wir darauf, dass wo immer möglich, wir gebrauchtes Material nutzen.