Die Sauerampfer ist in Europa heimisch, ist mehrjährig und winterhart. Sie mag nährstoffreichen eher feuchten Boden, der Standort sollte halbschattig bis sonnig sein.
Erscheinende Blütentriebe zur Verjüngung der Pflanze konsequent entfernen.
Verwendung
Man kann den Sauerampfer ähnlich wie Spinat zubereiten, bzw. ihn mit diesem mischen, damit ein etwas würzigerer Geschmack entsteht. Auch als Salat, im Smoothie oder als cremige Suppe wird er verwendet.
