Kräuterfritz
Weinraute
Weinraute
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| Ruta graveolens |
Der Pflanzenname „Raute“ (kurz für Weinraute) ist möglicherweise abgeleitet von indogermanisch srū- (‚sauer‘, ‚herb‘) im Zusammenhang mit dem bittersüßen Aroma der Pflanze. Der botanische Artname „graveolens“ ist zusammengesetzt aus lateinisch gravis (‚stark‘) und olere (‚riechen‘) in Bezug auf den stark aromatischen Duft der Weinraute. Zur Zeit der großen Pestepidemie war die Raute in dem berühmten Essig der vier Räuber enthalten, mit dem sich vier französische Diebe eingerieben hatten, bevor sie in Toulouse die Häuser von Pestkranken ausraubten, ohne sich anzustecken.
Verwendung
Die Weinraute wird vor allem als sparsam dosiertes Gewürz, als traditionelles Heilkraut oder als natürlicher Schutz im Garten verwendet. Die Blätter schmecken aromatisch, kräftig und leicht bitter. In kleinen Mengen passt sie zu Fleisch, Fisch, Eintöpfen Suppen und Salaten. Da der Eigengeschmack der Weinraute stark dominiert und sie beim Verzerr grössere Mengen Beschwerden auslösen kann, sollte Sie nur sparsam verwendet werden. Schwangere sollten die Weinraute nicht verzerren. Ölauszüge oder Umschläge wurden historisch bei Prellungen, Verstauchungen oder rheumatischen Beschwerden genutzt.
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Hinweis
Aus ökologischen Gründen heizen wir unsere Gärtnerei im Winter nur eingeschränkt oder gar nicht. Dadurch gehen unsere Kräuter in die Winterruhe.
Die Pflanzen, die du erhältst, können in Form, Grösse und Farbe von denen auf dem Foto abweichen, da jede Pflanze ein individuelles Lebewesen ist. Bitte bedenke, dass der Transport eine gewisse Belastung für die Pflanze darstellen kann, und es einige Tage bis Wochen dauern kann, bis sie sich vollständig erholt hat. Bei der Verpackung, achten wir darauf, dass wo immer möglich, wir gebrauchtes Material nutzen.